Whis ni matumizi ya Coumarin ya Asili

Coumarin ni kiwanja kinachopatikana katika mimea mingi na pia kinaweza kutengenezwa. Kwa sababu ya harufu yake maalum, watu wengi hupenda kuitumia kama kiambato cha kuongeza chakula na manukato. Coumarin inachukuliwa kuwa na sumu kwa ini na figo, na ingawa ni salama sana kula vyakula asilia vyenye kiwanja hiki, matumizi yake katika chakula yamepunguzwa sana.

Jina la kemikali la coumarin ni benzopyranone. Utamu wake maalum huwakumbusha watu wengi harufu ya nyasi mbichi. Imetumika katika manukato tangu mwishoni mwa karne ya 19. coumarin safi ni muundo wa fuwele, ladha kidogo ya vanila. Inapoingizwa mwilini, coumarin inaweza kufanya kazi kama dawa ya kupunguza damu na ina athari ya matibabu kwa baadhi ya uvimbe. Coumarins pia zina athari za kuvu, lakini kuna vitu vingi salama zaidi vinavyoweza kuchukua nafasi ya athari hizi. Hata hivyo, coumarin wakati mwingine hutumiwa pamoja na dawa zingine za kupunguza damu kwa madhumuni ya matibabu.

Coumarin ni chanzo asilia cha moja ya coumarins, ambayo pia hujulikana kama maharagwe ya dunga, ambayo hukua zaidi katika maeneo ya kitropiki. Coumarin hupatikana kwa kuloweka maharagwe kwenye pombe na kuyachachusha. Mimea kama vile faru, stroberi, cherries, nyasi ya bison, clover na parachichi pia ina kiwanja hiki. Coumarin imekuwa ikitumika kama mbadala wa vanila katika vyakula vilivyosindikwa (hasa tumbaku), lakini nchi nyingi zimepunguza matumizi yake.

Baadhi ya vyakula vya kitamaduni hutengenezwa kutokana na mimea yenye coumarin, ambayo bila shaka ni kiungo muhimu katika vyakula hivi. Nchini Poland na Ujerumani, watu wamezoea kuongeza mimea kama vile caryophylla kwenye vileo ili kutoa harufu mpya, maalum, na yenye kuburudisha, ambayo hasa coumarin. Aina hii ya bidhaa si hatari kwa watumiaji, lakini unapaswa kuepuka kula chakula hiki kupita kiasi.

Katika mimea, coumarins pia zinaweza kutumika kama dawa za kuua wadudu asilia ili kuepuka usumbufu wa mimea. Kemikali nyingi katika familia ya coumarins hutumika kutengeneza dawa za kuua wadudu, na zingine hutumika hata kuua wadudu wakubwa wa panya. Baadhi ya bidhaa za watumiaji zinaweza kuwa na ufahamu fulani wa kemikali fulani za familia ya coumarins, kama vile warfarin inayojulikana zaidi ya kuzuia kuganda kwa damu, ambayo inaweza kudungwa sindano au kumezwa kulingana na mahitaji ya mgonjwa.