Whis ni matumizi ya coumarin ya asili

Coumarin ni kiwanja kinachopatikana katika mimea mingi na pia kinaweza kutengenezwa. Kwa sababu ya harufu yake maalum, watu wengi wanapenda kuitumia kama kiunga cha chakula na viungo vya manukato. Coumarin inachukuliwa kuwa yenye sumu kwa ini na figo, na ingawa ni salama sana kula vyakula asili vyenye kiwanja hiki, matumizi yake katika chakula yamezuiliwa sana.

Jina la kemikali kwa coumarin ni benzopyranone. Utamu wake maalum unawakumbusha watu wengi harufu ya nyasi safi. Imetumika katika manukato tangu mwishoni mwa karne ya 19. Coumarin safi ni muundo wa kioo, ladha kidogo ya vanilla. Inapochukuliwa ndani ya mwili, coumarin inaweza kufanya kama damu nyembamba na ina athari ya matibabu kwa tumors fulani. Coumarins pia ina athari za antifungal, lakini kuna vitu vingi salama ambavyo vinaweza kuchukua nafasi ya athari hizi. Walakini, coumarins wakati mwingine hutumiwa pamoja na nyembamba zingine za damu kwa madhumuni ya matibabu.

Coumarin ni chanzo asili cha moja ya coumarins, pia inajulikana kama maharagwe ya dunga, ambayo hukua katika mikoa ya kitropiki. Coumarin hupatikana kwa kuloweka maharagwe katika pombe na kuwashawishi. Mimea kama vile vifaru, jordgubbar, cherries, nyasi za bison, clover na apricots pia zina kiwanja hiki. Coumarin kwa jadi imekuwa ikitumika kama mbadala wa vanilla katika vyakula vya kusindika (haswa tumbaku), lakini nchi nyingi zimepunguza matumizi yake.

Chakula kingine cha jadi hufanywa kutoka kwa mimea ambayo ina coumarin, ambayo bila shaka ni viungo muhimu katika vyakula hivi. Huko Poland na Ujerumani, watu hutumiwa kuongeza mimea kama vile caryophylla kwa vileo ili kutoa harufu mpya, maalum, yenye kuburudisha, ambayo ni coumarin. Aina hii ya bidhaa sio hatari kwa watumiaji, lakini unapaswa kuzuia kula chakula hiki kingi.

Katika mimea, coumarins pia inaweza kufanya kama wadudu wa asili ili kuzuia usumbufu wa mmea. Kemikali nyingi katika familia ya coumarin hutumiwa kutengeneza dawa za wadudu, na zingine hutumiwa kuua wadudu wakubwa wa panya. Bidhaa zingine za watumiaji zinaweza kuwa na ufahamu wa kemikali fulani za familia ya coumarin, kama vile warfarin inayojulikana zaidi ya anticoagulant, ambayo inaweza kuingizwa au kuchukuliwa kwa mdomo kulingana na mahitaji ya mgonjwa.