Je, ladha za asili ni bora zaidi kuliko ladha za syntetisk

Kutoka kwa mtazamo wa viwanda, harufu hutumiwa kusanidi ladha ya harufu ya tete ya dutu, chanzo chake kinagawanywa katika makundi mawili: moja ni "ladha ya asili", kutoka kwa mimea, wanyama, vifaa vya microbial kwa kutumia "njia ya kimwili" dondoo vitu vya harufu;Moja ni "harufu ya syntetisk", ambayo imetengenezwa kwa "distillate" na asidi, alkali, chumvi na kemikali zingine zinazopatikana kutoka kwa vipengele vya madini kama vile mafuta ya petroli na makaa ya mawe kupitia matibabu na usindikaji wa kemikali.Katika miaka ya hivi karibuni, ladha za asili zimetafutwa sana na bei zimepanda sana, lakini ladha za asili ni bora zaidi kuliko ladha za syntetisk?

Viungo vya asili vinagawanywa katika viungo vya wanyama na viungo vya mimea: viungo vya asili vya wanyama ni hasa aina nne: musk, civet, castoreum na ambergris;Harufu ya asili ya mimea ni mchanganyiko wa kikaboni unaotolewa kutoka kwa maua, majani, matawi, shina, matunda, nk, ya mimea yenye kunukia.Viungo vya syntetisk vina viungo vya nusu-synthetic na viungo kamili vya synthetic: matumizi ya sehemu ya asili baada ya mmenyuko wa kemikali kubadili muundo wa viungo huitwa viungo vya nusu-synthetic, matumizi ya malighafi ya msingi ya kemikali ya synthetic inayoitwa viungo kamili vya synthetic.Kulingana na uainishaji wa vikundi vya kazi, manukato ya syntetisk yanaweza kugawanywa katika manukato ya etha (diphenyl ether, anisole, nk), harufu ya aldehyde-ketone (musketone, cyclopentadecanone, nk), harufu ya lactone (isoamyl acetate, amyl butyrate, nk. ), harufu za pombe (pombe yenye mafuta, pombe yenye kunukia, pombe ya terpenoid, nk), nk.

Ladha za mapema zinaweza kutayarishwa tu na ladha ya asili, baada ya kuibuka kwa ladha ya synthetic, watengenezaji wa manukato wanaweza karibu kwa hiari kuandaa ladha mbalimbali ili kukidhi mahitaji ya nyanja zote za maisha.Kwa wafanyikazi wa tasnia na watumiaji, wasiwasi kuu ni utulivu na usalama wa viungo.Ladha za asili si lazima ziwe salama, na ladha za sintetiki si lazima ziwe salama.Utulivu wa ladha unaonyeshwa hasa katika vipengele viwili: kwanza, utulivu wao katika harufu au ladha;Pili, utulivu wa mali ya kimwili na kemikali yenyewe au katika bidhaa;Usalama unarejelea iwapo kuna sumu ya kinywa, sumu ya ngozi, mwasho kwenye ngozi na macho, iwapo kugusa ngozi kutakuwa na mizio, iwe kuna sumu ya unyeti na upenyezaji wa ngozi.

Kuhusu viungo, viungo vya asili ni mchanganyiko tata, unaoathiriwa na mambo kama vile asili na hali ya hewa, ambayo si imara kwa urahisi katika muundo na harufu, na mara nyingi huwa na aina mbalimbali za misombo.Muundo wa harufu ni ngumu sana, na kwa kiwango cha sasa cha kemia na bioteknolojia, ni ngumu kufikia uchambuzi sahihi kabisa na kufahamu sehemu zake za harufu, na athari kwenye mwili wa mwanadamu sio rahisi kuelewa.Baadhi ya hatari hizi kwa hakika hazijulikani kwetu;Muundo wa viungo vya syntetisk ni wazi, majaribio husika ya kibaolojia yanaweza kufanywa, matumizi salama yanaweza kupatikana, na harufu ni thabiti, na harufu ya bidhaa iliyoongezwa pia inaweza kuwa thabiti, ambayo hutuletea urahisi katika matumizi.

Kuhusu vimumunyisho vilivyobaki, manukato ya syntetisk ni sawa na manukato ya asili.Ladha ya asili pia inahitaji vimumunyisho katika mchakato wa uchimbaji.Katika mchakato wa awali, kutengenezea kunaweza kudhibitiwa katika safu salama kupitia uchaguzi wa kutengenezea na kuondolewa.

Ladha nyingi za asili na ladha ni ghali zaidi kuliko ladha na ladha za synthetic, lakini hii haihusiani moja kwa moja na usalama, na baadhi ya ladha ya synthetic ni ghali zaidi kuliko ladha ya asili.Watu hufikiri asili ni bora, wakati mwingine kwa sababu harufu za asili huwafanya watu wapendeze zaidi, na baadhi ya viungo vya kufuatilia katika ladha ya asili vinaweza kuleta tofauti ndogo kwa uzoefu.Sio asilia ni nzuri, ya syntetisk sio nzuri, mradi tu matumizi ndani ya wigo wa kanuni na viwango ni salama, na kwa kusema kisayansi, viungo vya syntetisk vinaweza kudhibitiwa, salama zaidi, katika hatua ya sasa, yanafaa zaidi kwa matumizi ya umma.